近江牛販売指定店に登録されました。

2017年5月9日

近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。

卓越した生産者に育てられた近江牛の霜降り肉は和牛の極みです。
是非一度、滋賀の味力「近江牛」を、近江牛認定店で お召し上がりください。

「近江牛」生産・流通推進協議会ホームページ
ご確認ください。

アメリカンミートセミナー&テイスティングセッションを開催しました。

2016年12月6日

10月5日、大阪市北区のヒルトン大阪で「安心・安全・品質の新提案 アメリカンミートセミナー&テイスティングセッション」を開催しました。

ホテル・レストラン関係者ら160人が集いUSミートの最新情報を学びました。

米国食肉輸出連合会から「アメリカンミートの最新情報」をテーマに講演。
CABアジア地域事務所からCABについて講演。
JBSからナチュラル・アンガスビーフのブランド「アスペンリッジ」を提案。
ハンナンからはナチュラルポーク「麦そだち四元豚」の特長を説明頂きました。

春到来!2016年シーズン乳のみ仔羊入荷のお知らせ!!

2016年3月8日

毎年、入荷後数か月で完売となるベビーラムカーカスが今年も入荷致しました!
この時期にしか生産されない乳のみ仔羊(ベビーラム)はとても貴重な商品です。
オーストラリアの厳重な品質管理のもと、安全性だけでなくフランス産に匹敵する高品質を兼ね備えた商品です。
このカーカスは10kg前後と型が大きく、その割に成長前の柔らかい筋肉を持った。最高級品と呼ぶにふさわしい肉質を味わえるのが特徴です。
10㎏アンダーと10kgアップで仕分けしておりますので、ご希望の大きさをご指定下さい。

ベビーラムカーカス
(乳のみ仔羊)
規格:約8kg~10kg
温度帯:冷凍
※入荷数量限定商品(1頭よりオーダー可能です。)

フランス ブルターニュ産アルゴポークのご案内!

2015年5月22日

ブルターニュ産アルゴアポークは、フランス政府が認める厳しい基準をクリアしたラベルルージュ認証の豚 肉です。

品種からこだわり、肉への脂肪が沈着しやすいデュロック種と交配すると豚特有の臭みがなくなるピエトラン種を掛け 合わせています。また飼育日数も182日以上、飼料は65%以上穀物、飼育スペースは通常豚の3倍を確保するなど、 かなり厳しい基準をクリアした、いわばエリート豚なのです。

処理にもこだわり、近代的でスピィーディーな機械での処理には頼らず、品質を落とさぬよう分割から整形まで手作業 にこだわり、あえて非効率な方法を選択しております。

そのようなこだわりで生産されたアルゴアポークは、キメの細かい肉質で、繊細でやさしい味わいの赤身と、サラリとし た口溶けの良い上品な脂身が特徴の豚肉です。

1:アルゴポーク ロース
約3.0㎏/本×4本入り
価格:2,200/kg

2:アルゴポーク 肩ロース
約2.0㎏/本×6本入り
価格:2,100/kg

3:アルゴポーク バラ
約4.0㎏/本×4枚入り
価格:2,000/kg

フランス政府が認める厳しい基準をクリアしたラベルルージュ認証の豚肉です。

ご贈答に神戸ビーフの案内です。

2015年4月16日

大切な方に美味しさ溢れる贈り物。
日本3大銘柄牛肉「神戸ビーフ」をギフト・ご贈答に人気の逸品です。
細かな霜降りが美しい、口の中でとろけるお肉です。この美味しさは一度味わうと忘れられません。
意外にもあっさりとした上質な脂は神戸ビーフならでは

神戸ビーフ肩すき焼き肉

神戸ビーフ肩焼き肉用

神戸ビーフ35%入り生ハンバーグ

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ボリューム満点BBQセット!!販売中です♪

2015年4月3日

春のおススメBBQセットを企画販売中です。
ハラミ、牛肩ロース、牛バラの人気部位とホルモンミックス、さらに骨付きフランクを合わせたお得なセットです。
合計2.35kgの大ボリューム!一人当たり1,000円ほどで大変リーズナブルです。

春のおススメBBQスポットもご紹介してます。ぜひBBQでおなか一杯に!

商品情報はこちらからどうぞ!

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国産牛ローストビーフがおススメ!!

2015年3月10日

国産牛ももを独自に調理法で、じっくりと熱を通すことにより、肉汁をしっかりと閉じ込め、やわらかく色鮮やかに仕上げました。
ほどよく効いたスパイスの香り、国産牛のじわっとしみ出る上質な旨み。
おススメのローストビーフです。

ジューシーでやわらかい国産牛!解凍したら、カットするだけで手軽に本格ローストビーフ!
数量限定のお買い得商品です。

国産牛ローストビーフ
規格:0.5~1.5kg/pc C/S:約6kg入り(冷凍)
数量限定価格:2,500円/kg

ブラックアンガス牛ミスジがおススメ!

2015年2月21日

やわらかな赤身と適度なサシが入った部位です。希少部位の中でも人気のミスジはヘルシーで栄養豊富は肉質!その上歩留りも良く、ステーキやローストビーフ、焼き肉などでおススメです。
日本人好みの、熟成されたブラックアンガス牛USビーフの味わいが、肉バルやホテル・レストランで好評頂いています。

スジの薄い所はそのままカットして、ステーキに!

中にくい込んでいる厚めのスジを取り除けば、最後までステーキとしても使えます。

アメリカ産ブラックアンガス牛
オイスターブレード(ミスジ)チョイスグレード
●規格:約2~2.5kg/パック
●価格:2,400円/kg

フォンド・ボーなどソースにおススメ!

2014年12月6日

仔牛のバラをトリミングした時にできるトリミング材です。
フォンド・ボーなどソースにおススメの商品です。5kgパックで使いやすい数量になっています。

規格:5kgパック真空・5kg/パック
特別価格:¥450/kg

仔牛スペアリブ!規格違いで大特価!

2014年12月6日

おススメ!仔牛スペアリブ(バルク品)
骨付きの仔牛のバラ肉です。煮込みや真空調理で柔らかく、骨付きのまま豪快に召し上がれます。
※サイズが不揃いのバルク品です。

規格:約8kg/袋入り
大特価:¥850/kg