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国産牛 > リブロース

リブロースのリブとは英語のrib(肋骨、あばら)の意味であり、13本ある肋骨の7〜10本目までの肉をさす肋骨部の背肉をリブロースと言います。赤身とサシのバランスがよくキメ細やかで見た目に美しくお肉が持つ本来の旨みやわらかさ、見事なまでの霜降り そして脂の甘味、どれをとっても美味しさNo1!!まさに「旨さがつまった」牛肉の極み。それがリブロースです。しゃぶしゃぶ、すき焼きに適しています。大きくカットしてステーキとしても良いです。

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